Gli specialisti del successo: la Riso Scotti S.p.A.

Elevata specializzazione, qualità e innovazione per raggiungere il successo a livello globale in un settore ad alta competitività. Parla Dario Scotti, Presidente ed Amministratore Delegato della Riso Scotti S.p.A.

di Gianpaolo Castellano
 

In uno scenario economico e sociale altamente dinamico, che ha subito cambiamenti sostanziali sia a livello nazionale che ancor più a livello mondiale, il Gruppo Scotti rappresenta ormai da alcuni anni un affermato “caso di eccellenza” in grado di evolvere e sviluppare le proprie attività divenendo un solido punto di riferimento nel proprio segmento di mercato. La capacità imprenditoriale dimostrata, basata sostanzialmente sull’innovazione e sulla capacità di comunicazione delle proprie scelte, ha reso possibile all’azienda di superare i confini nazionali e di portare lontano i propri prodotti e, con essi, i valori e la cultura dell’impresa italiana. L’idea innovativa, su cui è basato il successo del gruppo, risiede nel processo sistemico e tecnologicamente all’avanguardia con cui viene affrontato un lavoro di matrice tradizionale, in un’ottica di completo controllo della filiera produttiva e di riutilizzo degli scarti di lavorazione come biomasse rinnovabili per la produzione di energia elettrica. L’adozione di una capillare strategia di segmentazione dei prodotti unita ad una accurata diversificazione dei canali distributivi sono garanzia di un pieno controllo del mercato di riferimento e dimostrano la costante capacità di evoluzione dell’azienda per rispondere alle mutate esigenze nutrizionali contemporanee.

Dottor Scotti, Eccellere è alla ricerca dei fattori chiave che oggi contribuiscono al successo delle imprese. Secondo Lei, quali sono quelli che maggiormente hanno condotto al successo del Gruppo Scotti?

Una volta contava essere grandi, oggi conta molto molto poco. Poi è contato essere i migliori, oggi conta di meno. Oggi quel che conta veramente è essere caratterizzati. La nostra azienda in questi anni ha incrementato i suoi volumi e ricercato il miglioramento del sistema, ma l’obiettivo primario è sempre stato la caratterizzazione. Oggi siamo un gruppo caratterizzato e questo ci ha permesso di fare bene. Essere riusciti a caratterizzarci in più maniere ci ha permesso, ci permette e ci permetterà di vivere serenamente nella nostra azienda.

Come si è sviluppato il processo di caratterizzazione nel Gruppo Scotti?

La caratterizzazione si è mossa su due filoni: una sulla diversificazione di prodotto e l’altra sul recupero degli scarti. La diversificazione del prodotto è facile da intuire: il riso, la pasta di riso, i crackers e tanti altri prodotti che rappresentano la nostra offerta sul mercato. Invece il recupero degli scarti ha significato per noi dare valore ai residui della lavorazione del riso. Gli stessi scarti, che per gli altri vanno in giro e rappresentano un costo, noi li recuperiamo il più possibile traendone vantaggio: la nostra lolla viene totalmente recuperata facendo energia pulita, la rottura di riso è totalmente recuperata per fare riso soffiato e così per gli altri scarti minori.

Il polo produttivo di Bivio Vela è il risultato della costante ricerca di standard qualitativi eccellenti e processi di produzione ottimizzati. Ci può illustrare come viene gestita la qualità all’interno della sua organizzazione?

La qualità è divisa in due, c’è l’assicurazione qualità e c’è il controllo qualità. Il controllo qualità fa capo al direttore di stabilimento, l’assicurazione qualità fa capo all’amministratore delegato. Io ho una persona che si occupa di assicurazione qualità che fa capo a me, che risponde a me e che, in tutti gli angoli dell’azienda, garantisce la qualità. Quindi non solamente qualità del prodotto, ma qualità del sistema: noi non puntiamo solamente ad ottenere la qualità voluta sul prodotto ma la qualità eccellente del sistema qualità. Dare qualità è veramente un elemento cruciale, nevralgico, fondamentale perché è in questo modo che ci assicuriamo la fiducia dei nostri consumatori. I consumatori sono il nostro grande patrimonio e quindi garantire loro la qualità è veramente quasi tutto. Infatti fare qualità vuol dire rispetto del consumatore, vuol dire rispetto delle persone che lavorano in azienda e rispetto dell’ambiente; il bisogno di etica e il rispetto per l’ambiente sono due bisogni forti oggi, che diventeranno sempre più primari in futuro.

Gli attuali processi di produzione implementati a Bivio Vela rappresentano già l’eccellenza o sussistono ulteriori margini di miglioramento?

Tutta la mia Azienda è tesa ad ottimizzare e fare progress, fare miglioramento. Dobbiamo assicurare qualità e fare miglioramento, non dobbiamo mai essere soddisfatti. Io dico sempre ai miei che da noi l’intervento migliorativo non deve essere straordinaria amministrazione, ma deve essere routine. Se noi riusciamo a mantenere questa mentalità e renderla operativa, cioè avere un futuro progress continuo, noi potremo affrontare con serenità i prossimi anni.

Riso Scotti ha sempre seguito una politica di advertising classica: reason-why concrete, forti e convincenti all’acquisto. Ha mai pensato ad un direct marketing o ritiene che il pubblico italiano non risponderebbe allo stesso modo, rispetto alle campagne in TV?

Il riso è un prodotto che è consumato dalle grandi masse italiane. È un prodotto classico di mass market e quindi una campagna di advertising a pioggia e di lancio secondo me è quella più consona per il prodotto riso, che entra nel 98% delle famiglie italiane. Per cui una politica di direct marketing sarebbe un po’ sprecata. In questa fase preferiamo, per quanto riguarda il nostro prodotto pilastro che rimane il riso, fare una politica di advertising massificata. Ciò non toglie che per alcuni prodotti che stiamo facendo, e che faremo, un discorso di direct marketing si possa sviluppare nei prossimi anni.

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