Home | News | Eventi | Community | Cerca Lavoro | Convenzioni | Collabora | DB Aziende  

News ed Eventi

Attualità

Comunicazione

Marketing

Gestione Strategica

Tecnologia

Gestione Risorse Umane

Management

Formazione

Mercati Internazionali

Lifestyle

Imprese di successo

Capitani d'impresa

Recensioni

Business Papers

Sondaggi

Links

Iscriviti alla Newsletter

Email:

IN EVIDENZA

Brand Storytelling Awards 2012

Employer Branding Review

Net1news

  Follow eccellere on Twitter

PARTNERS

FrancoAngeli

IDC

Egea

 

 

Segnala a un amico | Condividi su | Commenti

Il successo di Masserie Amiche, nuovo farmer’s market pugliese

Inaugurato a fine 2007 in una zona centrale di Bari, Masserie Amiche è un farmer’s market promosso da alcuni produttori pugliesi, uniti in consorzio, per vendere direttamente ai clienti finali i propri prodotti.

Masserie Amiche introduce un’esperienza di consumo che rispetta le tradizioni locali e l’ambiente circostante, basato su un modello di vendita diretta tra produttori e consumatori finali privi di intermediazione. I numeri generati dal punto vendita rafforzano l’entusiasmo dei suoi promotori. Gli obiettivi di fatturato previsti in fase di analisi sono stati quasi raddoppiati e si punta ad una media di 400 scontrini giornalieri. Numeri che incoraggiano i produttori locali a riflettere sulla possibilità di replicare questo format di vendita anche in altre zone pugliesi, sfruttando l’interesse dei consumatori verso le diverse modalità di vendita diretta esistenti. Tra queste ricordiamo: le vendite in azienda (il consumatore si reca in azienda, vede i luoghi in cui vengono raccolti e/o trasformati i prodotti e li acquista), i mercati e le fiere locali, le consegne a domicilio da parte degli agricoltori ed allevatori, le vendite on line e, infine, i pick your own che consistono nella possibilità per i consumatori di recarsi in campagna con le proprie famiglie, di lavorare gomito a gomito con i farmer's e tornare a casa con cassette di prodotti raccolti al giusto grado di maturazione.

Il successo di queste nuovi canali di distribuzione deriva dai vantaggi per:

- i consumatori: l’eliminazione dei passaggi intermedi consente al consumatore di acquistare prodotti freschi, di qualità, del territorio a prezzi più convenienti rispetto a quelli praticato negli esercizi commerciali.

- i produttori: nei farmer market le imprese agricole realizzano maggiori margini, con un più alto controllo dei prezzi finali. Possono inoltre organizzare attività culturali, didattiche e dimostrative legate al prodotti del territorio. In quest’ottica, il farmer market, oltre ad un luogo di vendita, diventa un’occasione per instaurare nuovi rapporti di fiducia tra chi produce e chi consuma, di recupero della tradizione e della cultura rurale. 

- l’ambiente: i prodotti venduti nei farmer’s market sono a “chilometro zero”. Non essendo trasportati per migliaia di chilometri comportano minori emissioni di Co2 nell’aria.

Un forte incentivo alla creazione dei mercati degli agricoltori è giunta anche dall’ultimo Governo che con la Finanziaria 2007 ha previsto l’istituzione dei farmer’s market, definendone le caratteristiche principali, ovvero:

-         soggetti ammessi alla vendita (art. 2): imprenditori agricoli singoli o associati;

-         modalità di vendita (art. 4): trasformazione dei prodotti agricoli, attività culturali didattiche e dimostrative legate ai prodotti alimentari, tradizionali ed artigianali del territorio rurale di riferimento

-         criteri generali - disciplinare di mercato, possibilità per altri operatori commerciali, di fornire servizi destinati ai clienti dei mercati.

 

I clienti che giornalmente effettuano i loro acquisti alimentari al farmer’s market Masserie Amiche di Bari sono tanti, anche grazie ad una formula commerciale che prevede orario continuato, venendo incontro alle esigenze di tanti lavoratori che, nella pausa pranzo, possono dedicarsi agli acquisti. “Ai nostri clienti offriamo con la massima disponibilità prodotti attentamente selezionati, dai nostri produttori – spiega Gianluca GigantePresidente del Consorzio - Il nostro obiettivo è portare sulle tavole dei baresi il meglio del nostro territorio”.

Un obiettivo definito nella fase precedente l’apertura, durante la quale è stato individuato il target e le sue preferenze, l’offerta, il pricing e l’organizzazione della nuova struttura. Le analisi, confluite in un piano di business triennale, sono state affidate alla Made (www.made.eu), società di Temporary Management, che oggi cura anche l’area marketing e comunicazione del consorzio. “Con le nostre analisi abbiamo verificato la crescente domanda di prodotti tipici e la richiesta del mercato di trasparenza e qualità delle produzioni”. A raccontare il lavoro svolto è Massimiliano Masi, consulente Made e responsabile dello start up di Masserie Amiche. “Una volta verificato un vuoto sul mercato alimentare, non abbiamo fatto che cercare di colmarlo nel migliore dei modi. Il risultato e il successo di questa apertura sono per noi una grande soddisfazione”.

L’offerta è stata attentamente definita: latte, formaggi freschi e stagionati biologici, ortaggi, frutta e verdura di stagione, riso, legumi e cereali e prodotti da forno. “Ai nostri clienti offriamo soprattutto informazioni - racconta un addetto alle vendite di Masserie Amiche. -  A chi si reca all’interno del nostro punto vendita noi spieghiamo le proprietà dei prodotti che offriamo. Il lievito madre, molto utilizzato nel passato, oggi è sconosciuto ai più. Il nostro obiettivo è creare una cultura nuova, che parli del nostro passato, delle nostre tradizioni, che recuperi il rapporto tra città e campagna”.

1.3.2008

Rosvanna Lattarulo


Contenuti concessi sotto Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale 3.0 Unported

Sostieni Eccellere con una donazione

stampa  crea pdf  Segnala a un amico

Seguici su Twitter | su LinkedIn | su Facebook | RSS

Commenti

 











 ULTIME NEWS

  13.10.2015
Qualità nutrimento per le imprese: al via la 27a campagna qualità Galgano


  12.11.2014
Campagna Nazionale Qualità e Innovazione: condivisa da centinaia di aziende italiane e da Eccellere


  18.5.2014
Al via la 26a Campagna Nazionale Qualità e Innovazione Galgano


  26.3.2014
L’azienda collaborativa come motore per il business


  13.1.2014
Nuova edizione di Access MBA Tour a Milano


Archivio...
 

 

 

 

 

RUBRICHEMAPPA | COLLABORA

  NOTE LEGALI E COOKIE


Eccellere Business Community è una testata giornalistica registrata al Tribunale di Roma - n. 348 del 26/09/2008.
I testi rimangono proprietà intellettuale e artistica dei rispettivi autori. 2010 -
I contenuti di Eccellere sono concessi sotto la Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale 3.0 Unported. Ulteriori informazioni sono disponibili alla pagina Note legali.